Å velge riktig emballasje er ikke bare et spørsmål om å holde orden i kjøleskapet, men også en måte å forlenge matens levetid på, slik at smaken bevares og maten holder seg fersk i flere uker. gunstige mikronæringsstoffer. Moderne materialer bidrar til å beskytte maten mot forvitring, lukt og bakterievekst.
Bærekraftige og moderne løsninger
I dag erstattes konvensjonell plast av mer teknologisk avanserte og tryggere alternativer som egner seg for ulike typer produkter.
-
Voksduker. Dette er et naturlig alternativ til matfilm, laget av bomull impregnert med bivoks og oljer. De er ideelle til oppbevaring av grønnsaker, ost og brød, ettersom de lar maten puste, men forhindrer at den tørker ut.
-
Glassbeholdere. Det mest hygieniske alternativet. Glass absorberer ikke lukt, setter ikke flekker og avgir ikke skadelige stoffer ved oppvarming. Det er det beste valget for ferdigretter, supper og salater.
-
Silikonposer med lås. Holdbare og gjenbrukbare produkter som tåler både frysing og koking. De egner seg ypperlig til marinering av kjøtt eller oppbevaring av frosne bær.
Klassiske materialer for ulike bruksområder
Til tross for en mengde nye produkter er velkjente emballasjematerialer fortsatt uunnværlige for at de skal kunne brukes til det tiltenkte formålet.
-
Pergamentpapir. Perfekt til fettholdig mat som smør eller hjemmebakst. Den slipper gjennom luft og forhindrer mugg, samtidig som den holder på fettdråpene.
-
Aluminiumsfolie. Den viktigste hjelperen ved baking og oppbevaring av mat med sterk smak, som for eksempel røkt fisk. Folien sørger for fullstendig hermetisk forsegling og beskyttelse mot lys, men det kan ikke brukes med syreholdige produkter fordi syren reagerer med metallet.
-
Vakuumposer. Å fjerne luft er den mest effektive måten å bremse oksidasjon. Vakuumpakking forlenger holdbarheten til kjøtt og grønnsaker flere ganger, og forhindrer fryseskader.
Riktig kombinasjon av ulike emballasjetyper bidrar til å rasjonalisere ressursbruken og opprettholde høy kvalitet på hjemmelaget mat. Riktig valg av materiale har direkte innvirkning på bevaringen av konsistensen og den naturlige smaken til hver enkelt ingrediens.
